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產(chǎn)品名稱:愛德萬甜

愛德萬甜是由氨基酸合成的新一代甜味劑,是阿斯巴甜、紐甜的衍生物,甜度是蔗糖的20000倍。2014年,美國FDA發(fā)布最終法規(guī),批準(zhǔn)高倍甜味劑愛德萬甜作為非營養(yǎng)甜味劑和增味劑用于除肉類及家禽之外的食品中。2017年,國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2017年第8號公告批準(zhǔn)愛德萬甜作為甜味劑用于食品和飲料中。

 

化學(xué)名稱:

  • {N-[3-(3-羥基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯

外觀:白色結(jié)晶性粉末

英文名稱:advantame

分子式: 

結(jié)構(gòu)式:

 

分子量:476.52(按 2007 年國際相對原子質(zhì)量)

 

 

愛德萬甜特性:

甜度是蔗糖的20000倍

口感清涼純正,酷似蔗糖

穩(wěn)定性高,不與還原糖或醛基風(fēng)味化合物發(fā)生反應(yīng),無熱量,安全代謝,不被吸收。

適合糖尿病人、肥胖病患者、苯丙酮尿癥患者食用。

產(chǎn)品應(yīng)用:

食品分類號

食品名稱

最大使用量(g/kg)

備注

01.02

發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳

0.006

03.0

冷凍飲品(03.04食用冰除外)

0.0005

04.01.02

加工水果

0.12

05.0

可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果

0.0005

10.03

蛋制品(改變其物理性狀)

0.0004

11.04

餐桌甜系列

按生產(chǎn)需要適量使用

11.05

調(diào)味糖漿

按生產(chǎn)需要適量使用

11.06

其他甜味料

按生產(chǎn)需要適量使用

12.10

復(fù)合調(diào)味料

0.0005

14.05

茶、咖啡、植物(類)飲料

0.003

14.06

固體飲料

0.004

16.01

果凍

0.0004

如用于果凍粉,按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量

 
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外貿(mào) Melissa