新甲基橙皮苷二氫查耳酮（NHDC）甜度為蔗糖的1500-1800倍，甜味類似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷經生物轉化或化學轉化所得的低熱值甜味劑，具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調味特性，廣泛應用于食品、飲料和飼料等領域。

CAS： 20702-77-6

含量：≥ 99%

性狀：白色粉末

分子式：  C₂₈H₃₆O₁₅

應用

甜味增強劑：NHDC口感清爽、余味持久、甜度高，與其他甜味劑復合使用，有協同增效的作用，廣泛應用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲料、檳榔等。

功能食品/保健品甜味劑：NHDC是一種低熱值甜味劑，在體內不會進行熱量轉化。特別適用于功能食品、保健品等健康食品中作為代糖。

苦味掩蓋劑：NHDC添加在動物飼料中，與糖精鈉有協同作用，掩蓋糖精鈉后苦味，采食效果更佳。

食品香精香料：NHDC的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產生明顯的協同效應，廣泛應用于冷凍乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精飲料、調味品、果醬、口香糖等。

安全性

 NHDC作為食品添加劑和食品香料被錄入食品添加劑使用標準GB2760（#S0269）和飼料添加劑品種目錄（2013）；

 NHDC被美國藥典委員會《食品化學物質法典》第八版(US-FCC8)收錄；美國食用香料與提取物制造者協會（FEMA）將其列于公認安全物質（GRAS）)(#3811)；

 NHDC列于歐盟食品增香劑名錄（#E959）；《歐洲藥典》（EP—9.0）收錄；

 NHDC澳大利亞國家食品管理局批準為“調味物質”。

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